CORSO Responsabili Imprese Bar Lombardia

CORSO Responsabili Imprese Ristoranti Lombardia

40,00 - iva esclusa

ai sensi del Regolamento C.E.852/2004, Allegato II capitolo XII

Il CORSO Responsabili Imprese Ristoranti Lombardia ha durata di: 8 ore. On-line

Descrizione

Il CORSO Responsabili Imprese Ristoranti Lombardia, è stato realizzato in collaborazione con la Scuola di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università degli Studi di Camerino (protocollo di intesa n. 2285 del 18/03/2014; operatività del 01/06/2014), nell’ambito di un progetto a livello nazionale.

In linea con il Regolamento Europeo 852/2004, tutto il personale operante in aziende che conservano, commerciano, producono o manipolano alimenti e bevande debba essere formato sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni.

Nel rispetto della direttiva, il CORSO Responsabili Imprese Ristoranti Lombardia, comprende i seguenti argomenti:

  • Igiene alimentare:
    • misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti
  • Misure di Autocontrollo:
    • applicazione e principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare e alle mansioni svolte dal lavoratore stesso
  • Rischi identificati;
  • Punti Critici:
    • controllo nelle fasi di produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione
    • adozione di misure correttive
    • adozione di misure di prevenzione
    • documentazione relativa alle procedure;
  • Principi Base: applicazione del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento.

Nel link di seguito è possibile consultare gli altri Corsi On-line specifici della Regione Lombardia, secondo gli Accordi Stato-Regioni per la formazione in e-learning.

https://studio81-adr.it/categoria-prodotto/formazione-alimentare-lombardia/

https://www.linkedin.com/in/stefano-manassero-2b77ba129/

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